BEHIND THE BEANS

Der Rausch Blog vereint Wissenswertes rund um Edelkakao, kreative DIY-Ideen, aktuelle Neuigkeiten und inspirierende Rezepte. Hier wird Schokolade aus verschiedenen Blickwinkeln erlebbar – von der Herkunft bis zum Genussmoment.

SCHOKOLADEN-MASKE-AUS-HELLER-EDELKAKAO-SCHOKOLADE Rausch
Rezepte

SCHOKOLADEN-MASKE AUS HELLER EDELKAKAO-SCHOKOLADE

Schokolade macht glücklich und schön!

RezepteSCHWEINEOHREN-MIT-EDELKAKAO-SCHOKOLADE Rausch

SCHWEINEOHREN MIT EDELKAKAO-SCHOKOLADE

»Schweineohr« ist wohl alles andere als ein schöner Name für eines der leckersten Gebäcke überhaupt. Zum Glück sieht die knusprige Blätterteigspezialität nicht nur ansprechender aus als ihr Namensg...

RezepteWEIHNACHTSHAUS-AUS-EDELKAKAO-SCHOKOLADE Rausch

WEIHNACHTSHAUS AUS EDELKAKAO-SCHOKOLADE

Knusper, Knusper Knäuschen... Wir zeigen Ihnen eine schokoladige Alternative zum Lebkuchenhaus, die definitiv auch verputzt wird.

RezepteHimmlisches-Spritzgebäck Rausch

Himmlisches Spritzgebäck

Advent, Advent... Was gibt es Herrlicheres, als den Duft von frisch gebackenen Plätzchen zum gemütlichen Adventskaffee?

RezepteZIMTSTERNE-MIT-DUNKLER-EDELKAKAO-SCHOKOLADE Rausch

ZIMTSTERNE MIT DUNKLER EDELKAKAO-SCHOKOLADE

In der Weihnachtsbäckerei... Zimtsterne dürfen zur Weihnachtszeit nicht fehlen.

RezepteStollenkonfekt-mit-dunkler-Edelkakao-Schokolade Rausch

Stollenkonfekt mit dunkler Edelkakao-Schokolade

Saftiges Stollenkonfekt mit dunkler Edelkakao-Schokolade – da hat unsere Serena gebuttert und gezuckert, was das Zeug hält.

RezepteSchokoladen-Kirsch-Clafoutis Rausch

Schokoladen-Kirsch-Clafoutis

Eine einfach zubereitete Köstlichkeit aus der rustikalen Küche Frankreichs ist Clafoutis, kräftig schokoladig, fruchtig durch die Kirschen.

RezepteBirnen-Schokoladen-Crumble Rausch

Birnen-Schokoladen-Crumble

Apple-Crumble war gestern! Es ist Zeit für einen herbstlich-warmes Birnen-Schokoladen-Crumble Rezept.

RezepteGefüllte-Madeleines-mit-Ganache-aus-Schokoladen-Likör Rausch

Gefüllte Madeleines mit Ganache aus Schokoladen-Likör

Außen knusprig, innen saftig, so schmecken die typisch französischen Madeleines. Für unsere Patissiere Serena dürfen sie gerne gefüllt sein, wie in dieser Variante mit einer Ganache aus weißer Scho...

RezepteGefüllte-Edelkakao-Focaccia Rausch

Gefüllte Edelkakao-Focaccia

Typisch italienisch – knusprige Focaccia, gefüllt mit Steinpilzen, Gemüse und Serrano Schinken.

RezepteZitronen-Quark-mit-knusprigen-Streuseln Rausch

Zitronen-Quark mit knusprigen Streuseln

Ein Dessert geht immer oder? Vor allem so ein sommerlicher und herrlich erfrischender Zitronen-Quark.

RezepteSchokoladen-Popcorn Rausch

Schokoladen-Popcorn

Wie wäre es zum Tag der Freundschaft mit einem gemeinsamen Filmabend und dazu knuspriges Schokoladen-Popcorn mit dunkler Edelkakao-Schokolade?

RezepteMandel-Pistazien-Törtchen Rausch

Mandel-Pistazien-Törtchen

Für die Profis unter Ihnen: Das Törtchen-Rezept aus der ersten Sendung »Das Große Backen – Die Profis« von unserer Chef Patissiere Katja Liebing.

RezepteMacaron-Herzen-mit-dunkler-Edelkakao-Schokolade Rausch

Macaron-Herzen mit dunkler Edelkakao-Schokolade

Knusprig-zarte Macarons in pastelligen Farbtönen und einer cremigen Ganache – die zergehen auf der Zunge.

RezepteFluffige-Buchteln-mit-Vanillesoße Rausch

Fluffige Buchteln mit Vanillesoße

Die fluffigen Buchteln kommen ursprünglich aus der böhmischen Küche und sind vor allem in Österreich überaus beliebt. Gefüllt mit unserer dunklen Edelkakao-Schokolade sind sie einfach unwiderstehli...

RezepteOster-Schokoladen-Torte Rausch

Oster-Schokoladen-Torte

Ob zum bunten Osterbrunch oder zur gemütlichen Ostertafel, diese 3-stöckige Schokoladen-Oster-Torte von Tinas Küchenzauber ist ein ganz besonderer Hingucker.

RezepteGlutenfreier-Schokoladen-Haselnusskuchen Rausch

Glutenfreier Schokoladen-Haselnusskuchen

Das ist ein weiteres Lieblingsrezept von Tim, unserem Teamleiter für Marketing und E-Commerce: Glutenfreier Schokoladen-Haselnusskuchen.

RezepteSchokoladen-Macchiato Rausch

Schokoladen-Macchiato

Lieblingsrezepte von unseren Schokoladen-Liebhabern: Dieser himmlische Schokoladen-Macchiato wurde von unserer Schokoladen-Liebhaberin Ellen gezaubert. Was gibt es besseres an kalten Wintertagen?

RezepteZuckerstangen-Kekse Rausch

Zuckerstangen-Kekse

Ein echter Blickfang für den Nikolausstiefel, den Plätzchenteller oder als essbare Dekoration für den Weihnachtsbaum.

RezepteDiamant-Praline-mit-Glühweinfüllung Rausch

Diamant-Praline mit Glühweinfüllung

Advent, Advent... Passend zum zweiten Advent gibt es unsere Diamant-Praline mit Glühweinfüllung, verfeinert mit dunkler Edelkakao-Schokolade.

RezepteSaftige-Schokoladen-Brownies-mit-dunkler-Edelkakao-Schokolade Rausch

Saftige Schokoladen-Brownies mit dunkler Edelkakao-Schokolade

Diese saftigen Brownies sind das Lieblingsrezept von Aileen – unserer Kollegin aus dem Marketing und eCommerce. Für sie ist die Kombination der fruchtigen Cranberries und der herbsüßen Walnüsse ein...

RezepteVEGANER-SCHOKOLADEN-MUFFIN Rausch

VEGANER SCHOKOLADEN-MUFFIN

Lieblingsrezepte von unseren Schokoladen-Liebhabern: Diese saftigen, veganen Schokoladen-Muffins mit dunkler Edelkakao-Schokolade wurden von unserer Schokoladen-Liebhaberin Katharina gezaubert.

RezepteGlutenfreier-Schokoladen-Orangen-Fudge-Cake Rausch

Glutenfreier Schokoladen-Orangen-Fudge-Cake

Das perfekte Rezept, um den Herbst langsam einzuläuten: Die Orange in Kombination mit dunkler Edelkakao-Schokolade ist ein wunderbar frischer Kontrast.

RezepteBrownie-New-York-Cheesecake-mit-Erdbeeren-und-Edelkakao-Schokolade Rausch

Brownie New York Cheesecake mit Erdbeeren und Edelkakao-Schokolade

Das ist das Lieblingsrezept von Tim, unserem Teamleiter für Marketing und E-Commerce. Brownie New York Cheesecake mit erfrischend-süßen Erdbeeren und heller Edelkakao-Schokolade.