BEHIND THE BEANS

Der Rausch Blog vereint Wissenswertes rund um Edelkakao, kreative DIY-Ideen, aktuelle Neuigkeiten und inspirierende Rezepte. Hier wird Schokolade aus verschiedenen Blickwinkeln erlebbar – von der Herkunft bis zum Genussmoment.

Nougatknödel mit süßen Semmelbröseln Rausch
Rezepte

Nougatknödel mit süßen Semmelbröseln

Knödel und Semmelbrösel kennt man typischerweise in ihrer herzhaften Form. Heute wird's süß bei uns. Wir zeigen den Knödel heute von seiner süßen Seite: Nougatknödel mit süßen Semmelbröseln.

RezeptePancakes mit Schokoladen-Ahornsirup Rausch

Pancakes mit Schokoladen-Ahornsirup

So starten wir gern in den Tag – am liebsten jeden morgen: Mit fluffigen Pancakes, nach kanadischer Art mit Ahornsirup – natürlich mit feiner Edelkakao-Schokolade verfeinert.

RezepteHelle Cookies Cashewkerne Rausch

Helle Cookies Cashewkerne

Heute geht es bei uns beim Backen mal wieder rund: Leckere Cookies in einer hellen Variante mit feiner weißer Schokolade und Cashewkernen.

RezepteZucchini-Schokoladen-Kuchen Rausch

Zucchini-Schokoladen-Kuchen

Auf den ersten Blick ist die Kombination von Zucchini und dunkler Edelkakao-Schokolade etwas ungewöhnlich und nicht unbedingt die erste Wahl, wenn es um die Zutaten für einen gelungenen Kuchen geht...

RezepteChocolate Chip Scones Rausch

Chocolate Chip Scones

Auf einem gut gedeckten Frühstückstisch und beim Sonntags-Brunch macht dieses britische Gebäck eine gute Figur: Scones – von uns verfeinert mit heller Edelkakao-Schokolade.

RezepteOster-Schokoladen-Hefezopf-mit-dunkler-Edelkakao-Schokolade Rausch

Oster-Schokoladen-Hefezopf mit dunkler Edelkakao-Schokolade

Ostern ist eines der Feste, an dem man gerne mit seinen Liebsten zusammen ist. Bei gemeinsamen Stunden wird geschlemmt und genossen. Ein traditioneller Oster-Hefezopf darf hier natürlich nicht fehlen.

RezepteFeiner Eierlikör mit heller Edelkakao-Schokolade Rausch

Feiner Eierlikör mit heller Edelkakao-Schokolade

Für ganz besondere Schokoladen-Momente mit Freunden und Familie – unser selbstgemachter Eierlikör mit feiner Schokoladen-Note.

RezepteBerliner Waffeln – goldbraun & schokoladig veredelt Rausch

Berliner Waffeln – goldbraun & schokoladig veredelt

Warum Original Berliner Hefeteig-Waffeln? Weil Sie mit unserer Edelkakao-Schokolade verfeinert sind. Und weil sie dadurch unglaublich lecker schmecken.

RezepteGlutenfreie Cookies Rausch

Glutenfreie Cookies

Die Wunderwaffe Cookies... Und diesen Tipp schon vorab: Am leckersten mit einem Glas kalte Milch genießen!

RezepteSchokoladen-Crème-Brûlée mit dunkler Edelkakao-Schokolade Rausch

Schokoladen-Crème-Brûlée mit dunkler Edelkakao-Schokolade

Knackende Schale, cremiger Kern. Wir haben das klassische Dessert aus Frankreich schokoladig interpretiert.

RezepteSchokoladen-Birnen-Tarte mit dunkler Edelkakao-Schokolade Rausch

Schokoladen-Birnen-Tarte mit dunkler Edelkakao-Schokolade

Im Februar wird sie zwar nicht geerntet, allerdings kann man Anfang Februar immer noch aromatische Birnen kaufen, die über den Winter eingelagert wurden. Für uns Grund genug eine Schokoladen-Birnen...

RezepteFeiner Schokoladenpudding mit dunkler Edelkakao-Schokolade Rausch

Feiner Schokoladenpudding mit dunkler Edelkakao-Schokolade

Was ist zur kalten Jahreszeit schöner, als einen selbst gemachten Schokoladenpudding mit echter Edelkakao-Schokolade zu genießen.

RezepteTriple New York Cheesecake Rausch

Triple New York Cheesecake

Dieser »Triple New York Cheesecake« bildet einen spannenden Kontrast zwischen dunkler und heller Edelkakao-Schokolade. Viel Spaß beim Backen!

RezepteRote-Bete-Schokoladen-Kuchen von KRAUTKOPF Rausch

Rote-Bete-Schokoladen-Kuchen von KRAUTKOPF

Die Berliner Blogger Susann und Yannic von KRAUTKOPF wollten einmal testen, wie viel Schokolade eigentlich in einen Kuchen passt und haben ein Rezept für einen Rote-Bete-Schokoladen-Kuchen mit unse...